Bánh tráng nướng là món ăn vô cùng quen thuộc của Đà Lạt. Bất kỳ ai ghé thăm Đà Lạt cũng đều bị cuốn bởi món ăn giản dị này. Nếu bạn đã trót mê mẩn hương vị bánh tráng nướng Đà Lạt, nhưng lại chưa có “hẹn” với mảnh đất nơi đây thì hãy tự mình vào bếp và thực hiện. Hơn hết, cách làm bánh tráng nướng Đà Lạt vô cùng đơn giản.
Chuẩn bị nguyên liệu
Đối với một món ăn bất kỳ, nguyên liệu đầy đủ là điều mà chúng ta cần chú ý. Bởi đôi khi chỉ cần thiếu một gia vị bất kỳ món ăn sẽ không còn tròn vị và hấp dẫn như vốn có. Đối với món bánh tráng nướng Đà Lạt cũng vậy. Tuy rằng nguyên liệu dễ chuẩn bị những không thể thiếu.
Đầu tiên bạn sẽ phải chuẩn bị bánh tráng hay còn gọi là bánh đa nem. Trên thị trường có rất nhiều loại bánh tráng, khi mua bạn hãy bảo chủ cửa hàng bán cho loại làm bánh tráng. Đối với bánh tráng nướng, bạn nên chọn bánh có độ dày vừa phải, không quá mỏng mà không quá dày. Nhờ đó, khi nường phần bánh tráng sẽ giòn thơm và giúp món ăn ngon hấp dẫn hơn.
Ngoài bánh tráng ra bạn cần chuẩn bị thêm một vài nguyên liệu khác. Cụ thể hơn:
- Trứng cút: 10 quả hoặc 3 quả trứng gà
- Hành tím: 100g
- Sả: 50g
- Hành lá: 100g
- Sa tế: 100g
- Mắm ruốc Huế: 100ml
- Gia vị: Dầu ăn, tương ớt, mayonaise
Tùy vào lượng bánh và lượng người ăn bạn có thể tăng giảm nguyên liệu cho phù hợp. Và trên đây là nguyên liệu để làm 1 bịch bánh tráng.
Sơ chế nguyên liệu
Đối với cách làm bánh tráng nướng Đà Lạt thì phần sơ chế nguyên liệu không mất nhiều thời gian. Nhưng lại yêu cầu bạn tiến hành tỉ mỉ và cẩn thận. thêm vào đó là một chút khéo léo để món ăn có thẩm mỹ, kích thích thị giác hơn. Hành tím bạn bóc bỏ và nhớ thải mỏng, tuyệt đối không băm nhỏ. Sau đó, bạn hãy phi hành tím sao cho vàng và thơm. Trong quá trình phi nên để lửa nhỏ hành sẽ không bị cháy.
Sạch bạn cần rửa sạch, đạ dập phần gốc và thái nhỏ. Đối với sả bạn cũng cần phải phi thơm khoảng 1 – 2 phút rồi bắc ra cho vào một chiếc bát nhỏ. Còn hành lá thì bạn cũng cần rửa sạch, thái nhỏ và cho nóng dầu để phi. Riêng hành lá sẽ phải phi nhiều dầu để làm mỡ hành. Khi phi hành lá chú ý không để lành chín quá, cũng như quá sánh.
Cách làm bánh tráng nướng Đà Lạt
Sau khi đã chuẩn bị mọi nguyên liệu chúng ta sẽ bắt tay vào công đoạn chính – làm bánh tráng nướng Đà Lạt. Trên thực tế các cách làm bánh tráng nướng Đà Lạt có thể bị thay đổi đôi chút để phù hợp với khẩu vị từng người. Thế nhưng dù thay đổi như thế nào, thì công đoạn nướng bánh vô cùng quan trọng, quyết định đến độ ngon của bánh.
Để nướng bánh, bạn sẽ phải nhóm bếp than. Nhớ rằng chỉ nướng bánh trên than hoa nóng đỏ, không dùng than tổ ong để nướng bánh. Sau đó, bạn hãy đặt một chiếc vỉ nướng lến phần than hoa đã được làm nóng đỏ.
Rải đều bánh tráng lên vỉ và cho một chút mỡ hành, sả phi, hành phi, sa tế, mắm ruốc và đập thêm trứng vào bánh tráng. Dùng cọ đảo nhanh tay để các gia vị quyện vào nhau, ngấm đều mà phần bánh tráng không bị cháy. Phần phải được trải đều trên vỏ bánh. Sau đó gấp đôi bánh lại và lật đều hai mặt để bánh không bị cháy.
Khi nướng chỉ nên để than hồng, không cháy rực. Bởi lớp bánh tráng khá mỏng, chỉ cần bạn sơ sẩy là món bánh tráng có thể bị cháy. Ngoài ra, nếu bạn cảm thấy nướng bằng than hoa mất nhiều thời gian chuẩn bị chúng ta có thể sử dụng chảo chống dính. Tuy nhiên hương vị bánh tráng nướng Đà Lạt sẽ tròn vị hơn nếu bạn nướng trên than hoa.
Tham khảo ngay cách làm qua video chia sẻ dưới đây nhé
Cách làm bánh tráng nướng Đà Lạt vô cùng đơn giản phải không các tín đồ ăn uống. Vậy đừng băn khoăn và trì hoãn thêm nữa, ngay hôm nay chúng ta hãy cùng vào bếp và thực hiện món ăn này. Tất nhiều rồi, sẽ không còn gì tuyệt vời hơn việc không phải đến Đà Lạt nhưng vẫn có thể thưởng thức đặc sản nơi đây.
Banh da nem dc ko
Thao tác lâu vl
Tôi muốn vo bánh tráng nuong
Nhà bạn nào có mắm ruốt thì cho thêm vào
k có bếp nướng k có mắm tép thì làm gì chị
C ơi bánh tráng e làm cái loại để làm bánh tráng trộn đk k c tại e thấy loại báng tráng e làm n cứng quá c ạ
Chị ơi cái bánh của chị đang nướng tên j z chị?
Làm bánh tráng nướng k cần mam tép và sa tế đâu chỉ cần hành,trung, tép
cj dùng bang trang j z
bán banh trang này 5000 một cái đươc không ban
Bếp hồng ngoại chị dùng hãng nào vậy c
không cần tép được không chị
banh trang nuong nhin ngon qua di
cho em hoi banh trang nuong dung loai bánh trang j z
mình làm bằng hột vịt được hông ạ.
Lúc đầu chị phải bỏ bơ chứ
co the thay 2 qua trung cut bang trumg ga duoc ko ban
không đúng
chi huong dan lam banh pizza
cho em nha
dung mắm cáy được k ạ
chị hướng dẫn làm bánh gạo cay đi ạ
Nể nhất là mấy cái đứa xàm cức coi xong che trách ngta làm dở làm tệ này nọ, ủa chứ tụi bây nghĩ là có 1 mình tụi bây làm ngon thôi hả nếu z thì tụi mày làm 1 cái clip để chứng minh rằng cách làm của tụi mày ngon đi, ủa tụi mày bán thì kệ mẹ tụi mày thử nghĩ lại xem bán nó khác với làm ở nhà như thế nào, cái đó thì tụi mày tự nghĩ tao ko có rảnh để liệt kê ra hết, nhưng cái mà t cần nói nhất đó là tụi bây bán á thì sử dụng lò than, còn làm ở nhà thì sao nhiều nhà ngta ko có hoặc ko thích sử dụng lò than thì sử dụng bếp như vậy ko đc hả sao tụi bây ngu quá vậy, đáng lẽ tụi mày phải nghĩ rằng ngta làm như vậy là vì nhà ngta ko có lò than hoặc là ko thích sử dụng nó thì ngta phải làm theo cách như vậy miễn sao ăn dc là dc rồi, cái đó gọi là tay nhanh hơn não đó, và bây giờ thì tao đề nghị những đứa nào mà xàm cức coi xong là cmt chê này chê nọ thì đừng có coi nữa với tao thấy tụi mày chẳng là cái tư cách gì để chê ngta đâu mỗi người có suy nghĩ riêng tụi mày suy nghĩ khác thì ngta cũng suy nghĩ khác cho nên đừng có cái kiểu bắt ngta làm theo suy nghĩ của tụi mày
Chị ơi ko có chảo chống đinh thì làm sao ạ
Nướng trên chảo đc không c
k có mắn tép thay = gì v c
Nhìn giống vỏ bánh đa nem nhỉ
mật tép hay là J mình ko nghe rõ
chị chỉ tụi em làm bánh mì nướng muối ớt nha chị
ko có sa tế được ko chị ko mắm tép được chứ chị ạ.
vo banh trang co phai vo banh da nem k ban.
có ơi lá bánh tráng có phải đa nem k ạ. mong cj tl
Chị ơi bắt buộc phải cho trứng cút ạ?
không cần cho mắm tép được không ạ
ngon thiet
Chị mua bếp nướng đó bao nhiêu tiền ạh
thay bằng lò vi sóng được không ạ?
chị ơi , em ko ăn cay được nên lúc ăn thay tương ớt bằng gì thì ngon ạ ?