BÁNH MÌ NGỌT- Cách làm bánh mì dừa nho | Coconut raisin milk bread| Soft & Fluffy Butter Milk Bread

Cách làm bánh mì dừa nho đang hot trên thị trường
Công thức cho ra 8 cái nhỏ, mình dùng khuôn 13cm x 6.5cm x 4.5cm độ sâu
A. Hh men nở
200ml- 250ml nước ấm vừa phải
55g sữa đặc
10g men nở
B. Bạt bánh mì
200g bột mì số 11, hay có nghĩa là bột mì đa dụng
200g bột mì số 13
*Mọi người có thể dùng hoàn toàn bột mì protein 11%, nhưng phải giảm luợng nước xuống còn khoảng 150ml – 180ml nhé, vì bột 11 hút nước kém hơn.
Ngoài ra, cho nước từ từ vào bột sẽ giúp chúng ta kiểm soát độ uớt của bột dễ dàng hơn.

1 trứng gà cỡ vừa
hh men nở bên trên
2g muối
40g đường
70g bơ nhạt cho sau cùng
C. Phần nhân dừa
250g dừa nạo, hoặc dừa vụn đã sấy khô như trong video
160g bơ đun chảy
1 trứng gà cỡ lớn hoặc 2 quả trứng cỡ nhỏ vừa
160g đường
*mọi người có thé giảm lượng đường xuống còn 120-150g nếu không ăn được ngọt nhé.
Nho khô ngâm nước lạnh 5-10 phút sau đó để ráo
* Nướng 160- 165 độ rãnh cuối, nhiệt độ sẽ chênh lệch dựa theo lò nướng mỗi gia đình. Nướng trong vòng 20-25 phút, bánh cỡ to hơn thì tầm 20- -30 phút. Nếu thấy phần nhân dừa bên trên cháy nhanh thì lấy giấy bạc che mặt bánh lại.
* bánh lúc xé ra có thớ hay không có thớ không quan trọng, vì cái đó là tuỳ thuộc vào cách tạo hình bột của mỗi người.
Comment bên duới nếu bạn đã thử công thức này nhé! Đừng quên nhấn đăng ký kênh để cùng mình học thêm nhiều món ăn ngon. Chúc cả nhà thành công!
_____________________________
COCONUT RAISIN MILK BREAD
A. Yeast mixture
250gr luke warm water
55gr condense milk
10gr dried yeast
B. Dough
200g bread flour
200gr all-purpose flour
40gr sugar
1 medium egg
yeast mixture
70g unsalted butter
C. Coconut paste for filling
250gr desiccated coconut
160g unsalted butter
160g sugar
2 medium eggs
Soaked raisin
* Preheat the oven to 160-165c, bake at the bottom rack for about 20-25 mins
______________________________
CONTACT:
facebook:
Instargram:

Để xem nhiều món ngon, vui lòng bấm tại đây:

For more recipe, please click here:

#softandfluffymilkbread #milkbreadrecipe ##bánhmìbơsữa #bánhmìdừanho

Nguồn: https://rvcentennial.org

Xem thêm bài viết khác: https://rvcentennial.org/meo-vat