2 CÁCH LÀM BÁNH BỘT LỌC NHÂN TÔM THỊT GÓI LÁ CHUỐI VÀ KHÔNG GÓI LÁ CHUỐI – CKK

Bánh bột lọc quá quen thuộc và gần gũi với mỗi chúng ta. Trong video, CKK chia sẻ công thức và cách làm chi tiết, từng công đoạn như pha bột, khuấy bột, làm nhân tôm thịt, hấp bánh,… vừa nhanh gọn lại rất đơn giản, ai làm bánh bột lọc nhân tôm thịt gói lá chuối này cũng dễ dàng thành công.❤

► Bánh cuốn:
► Bánh xèo:
► Bánh đúc mặn:
► Bánh bèo chén:
► Bánh bao:
► Bánh khọt:

♨ CÔNG THỨC BÁNH BỘT LỌC NHÂN TÔM THỊT:
– 400g bột năng
– 400ml nước
– 20ml dầu ăn
– 50g thịt ba chỉ
– 50g tôm
– 1/2 củ hành tây
– 2 thìa cafe hạt màu điều
– 500g lá chuối (hoặc dùng chén, khuôn để hấp bánh bột lọc)
– Công thức nước mắm bánh bột lọc: 40ml nước mắm, 60g đường, 60ml nước, 40ml nước cốt chanh, ớt bằm.

♨ CÁCH LÀM BÁNH BỘT LỌC LÁ CHUỐI NHÂN TÔM THỊT:
– Tôm, thịt sơ chế sạch rồi cắt nhỏ. Ướp tôm thịt với ít gia vị như hạt nêm, muối, đường, tiêu trong 10 phút.
– Khử hạt màu đều với ít dầu ăn, khi hạt điều ra màu thì vớt bỏ hạt điều. Cho hành tây cắt nhuyễn vào phi thơm, cho phần tôm thịt đã ướp vào xào chín.
– Pha nước mắm ăn bánh bột lọc theo công thức như trên. Nếu thích có thể cho thêm tỏi bằm hoặc gia giảm lượng nước để nước mắm có độ sánh – loãng vừa ý.
– Cho 400g bột năng và 1/2 thìa cafe muối vào thau, đổ từ từ 400ml nước vào, vừa đổ vừa khuấy cho bột tan hoàn toàn. Đổ bột vào nồi, nấu với lửa nhỏ (lấy trùng), vừa nấu vừa dùng đũa khuấy xung quanh nồi đến khi bột năng đặt lại thành cục chính giữa. Tắt lửa và nhắc khỏi bếp, tiếp tục dùng đũa quậy bột cho đến khi bột năng sánh hơi đặc thì dừng.
– Lá chuối cắt nhỏ, luộc sơ để lá chuối mềm. Múc bột cho lên miếng lá chuối, dùng tay thoa ít dầu ăn rồi trải bột ra, cho phần nhân vào rồi kéo bột lại. Quấn lá chuối lại, gấp 2 đầu. Dùng những sợi lá chuối xé nhỏ để cột 2 cái bánh bột lọc lại.
– Bắt nồi nước sôi, cho bánh bột lọc vào hấp từ 10 – 15 phút. Để bánh nguội bớt rồi hãy lấy bánh ra.

♨ BÍ QUYẾT LÀM BÁNH BỘT LỌC NGON:
– Để giảm độ dai của bánh bột lọc bạn có thể dùng 300g bột năng và 100g bột gạo, pha với 400ml nước.
– Thông thường làm bánh bột lọc có 2 cách, 1 là đổ bột bánh sống 100% vào khuôn rồi cho nhân bánh vào, chăm thêm bột cho đầy rồi đậy nắp lại hấp chín. 2 là lấy trung bột (làm chín 50%) rồi mới cho vào lá chuối, thêm nhân, gói bánh, đem hấp.

#CKK chúc các bạn làm thành công #BánhBộtLọc #NướcMắmBánhBộtLọc ! ⛄

► Ủng hộ / Donate ❤ :
► Kết bạn / Add Friend:
► Đăng ký nhận thông báo video mới nhất / Subcribe:

Nguồn: https://rvcentennial.org

Xem thêm bài viết khác: https://rvcentennial.org/meo-vat